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Dra. María Teresa Barahona (http://mariateresabarahona.com/es/)

26/04/2016

Alimentación en oncología

Una alimentación es importante en la prevención del cáncer (antes, durante y después del tratamiento), siendo un factor coadyuvante en la evolución del mismo. Saber el estado nutricional de un paciente oncológico ayuda a planificar las estrategias terapéuticas, a minimizar los efectos secundarios de los tratamientos y a mejorar el apetito.

Alteraciones en la masticación y deglución, nauseas, vómitos, diarrea… son algunos de los efectos secundarios de los tratamientos oncológicos que se pueden minimizar con una alimentación y unos cuidados adecuados (no hablaremos de los tratamientos farmacológicos empleados para el tratamiento de estos síntomas)

1. Alteraciones en la masticación y deglución:

- Manejar adecuadamente las distintas texturas de los alimentos, que son:

- Pegajosos: puré de patatas, caramelos.

- Con dos o más consistencias: yogur con fruta, sopa con pasta.

- Con fibras duras: espárragos, apio.

- Con semillas o huesecillos: uvas, aceitunas.

- Difíciles de formar el bolo: frutas y verduras crudas, carne picada.

- Cuidados posturales: comer erguido, cabeza hacia delante…

2. Inflamación de la mucosa oral (mucositis):

- Usar un cepillo de dientes suave

- Mantener hidratada la mucosa oral con enjuagues de maznanilla, agua con bicarbonat, colutorios sin alcohol…

- Suplementación con glutamina para acelerar la regeneración del epitelio de la boca.

- Enjuagues con colutorios que contentan un anestésico local si hay dolor.

- Evitar los alimentos duros (pan…), picantes, muy fríos o calientes…

3. Sequedad de la boca (Xerostomia). Puede producir sensación de quemazón, dificultad para masticar y tragar…

- Usar chicles o caramelos para estimular la producción de saliva

- Beber abundante agua a pequeños sorbos manteniendolos unos segundos en la boca

- Utilizar sprays de saliva artificial.

- Evitar alimentos picantes, con azucares artificiales y muy calientes o muy fríos.

- Evitar comidas secas y espesas, dando prioridad a sopas, purés líquidos, frutas, verduras, zumos, carnes o pescados en salsa…

- Evitar el tabaco y alcohol.

4. Náuseas y vómitos Son los síntomas más frecuentes durante el tratamiento del cáncer.

- No comer y beber lo mínimo posible en las 2 h anteriores al tratamiento.

- Usar ropa holgada.

- Evitar olores penetrantes.

- Mantener una buena hidratación.

- Comer poco y frecuentemente, masticando bien y comiendo despacio.

- Consumir alimentos blandos y fáciles de digerir con pocas grasas, picantes…

5. Diarrea

- Evitar el café, té, chocolate, picantes…

- Evitar o limitar el consumo de alimentos ricos en fibra como los integrales, verduras, legumbres, fruta con piel,

- Tomar arroz, pasta, pescado o carnes blancas cocidas sin piel ni grasa, pan tostado…

- Tomar lácteos sin lactosa.

- Tomar abundantes líquidos, fundamentalmente limonada alcalina hecha con 1l de agua, zumo de un limón, una cucharada de azúcar y un poquito de sal y bicarbonato.

- Evitar chicles y caramelos con sorbitol o xilitol.

- Realizar comidas frecuentes en pequeñas cantidades.

6. Estreñimiento

- Consumir alimentos ricos en fibra como frutas, verduras, legumbres, cereales integrales, lácteos con lactosa…

- Evitar la manzana, plátano, arroz, zanahoria…

- Tomar abundantes líquidos.

- Aumentar un poquito el consumo de aceite de oliva.

- Tomar chicles o caramelos con sorbitol o xilitol.

Dra. María Teresa Barahona (http://mariateresabarahona.com/es/)