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Dra. María Teresa Barahona (http://mariateresabarahona.com/es/)
26/04/2016 Alimentación en oncología
Una alimentación es importante en la prevención del cáncer (antes, durante y después del tratamiento), siendo un factor coadyuvante en la evolución del mismo. Saber el estado nutricional de un paciente oncológico ayuda a planificar las estrategias terapéuticas, a minimizar los efectos secundarios de los tratamientos y a mejorar el apetito.
Alteraciones en la masticación y deglución, nauseas, vómitos, diarrea… son algunos de los efectos secundarios de los tratamientos oncológicos que se pueden minimizar con una alimentación y unos cuidados adecuados (no hablaremos de los tratamientos farmacológicos empleados para el tratamiento de estos síntomas) 1. Alteraciones en la masticación y deglución: - Manejar adecuadamente las distintas texturas de los alimentos, que son: - Pegajosos: puré de patatas, caramelos. - Con dos o más consistencias: yogur con fruta, sopa con pasta. - Con fibras duras: espárragos, apio. - Con semillas o huesecillos: uvas, aceitunas. - Difíciles de formar el bolo: frutas y verduras crudas, carne picada. - Cuidados posturales: comer erguido, cabeza hacia delante… 2. Inflamación de la mucosa oral (mucositis): - Usar un cepillo de dientes suave - Mantener hidratada la mucosa oral con enjuagues de maznanilla, agua con bicarbonat, colutorios sin alcohol… - Suplementación con glutamina para acelerar la regeneración del epitelio de la boca. - Enjuagues con colutorios que contentan un anestésico local si hay dolor. - Evitar los alimentos duros (pan…), picantes, muy fríos o calientes… 3. Sequedad de la boca (Xerostomia). Puede producir sensación de quemazón, dificultad para masticar y tragar… - Usar chicles o caramelos para estimular la producción de saliva - Beber abundante agua a pequeños sorbos manteniendolos unos segundos en la boca - Utilizar sprays de saliva artificial. - Evitar alimentos picantes, con azucares artificiales y muy calientes o muy fríos. - Evitar comidas secas y espesas, dando prioridad a sopas, purés líquidos, frutas, verduras, zumos, carnes o pescados en salsa… - Evitar el tabaco y alcohol. 4. Náuseas y vómitos Son los síntomas más frecuentes durante el tratamiento del cáncer. - No comer y beber lo mínimo posible en las 2 h anteriores al tratamiento. - Usar ropa holgada. - Evitar olores penetrantes. - Mantener una buena hidratación. - Comer poco y frecuentemente, masticando bien y comiendo despacio. - Consumir alimentos blandos y fáciles de digerir con pocas grasas, picantes… 5. Diarrea - Evitar el café, té, chocolate, picantes… - Evitar o limitar el consumo de alimentos ricos en fibra como los integrales, verduras, legumbres, fruta con piel, - Tomar arroz, pasta, pescado o carnes blancas cocidas sin piel ni grasa, pan tostado… - Tomar lácteos sin lactosa. - Tomar abundantes líquidos, fundamentalmente limonada alcalina hecha con 1l de agua, zumo de un limón, una cucharada de azúcar y un poquito de sal y bicarbonato. - Evitar chicles y caramelos con sorbitol o xilitol. - Realizar comidas frecuentes en pequeñas cantidades. 6. Estreñimiento - Consumir alimentos ricos en fibra como frutas, verduras, legumbres, cereales integrales, lácteos con lactosa… - Evitar la manzana, plátano, arroz, zanahoria… - Tomar abundantes líquidos. - Aumentar un poquito el consumo de aceite de oliva. - Tomar chicles o caramelos con sorbitol o xilitol. Dra. María Teresa Barahona (http://mariateresabarahona.com/es/)
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