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Estudio de la Universidad Ben-Gurion del Negev

10/02/2021

La dieta mediterránea reduce a la mitad el hígado graso no alcohólico

Según un estudio de la Universidad Ben-Gurion del Negev (Israel), la dieta mediterránea ha resultado ser la más adecuada para tratar la enfermedad del hígado graso no alcohólico. Los pacientes consiguieron reducir la dolencia a la mitad.

La enfermedad del hígado graso no alcohólico (EHGNA) afecta a entre el 25% y el 30% de las personas en Estados Unidos y en Europa. Un exceso de grasa en el hígado puede llevar a conducir a una resistencia a la insulina, diabetes tipo 2.

En la actualidad, no existe ningún fármaco disponible para poder tratar este problema. Las únicas soluciones que se han encontrado hasta el momento son la pérdida de peso y la reducción del consumo del alcohol. Este ensayo clínico nutricional de la Universidad Ben-Gurion del Negev ha probado la dieta mediterránea como solución para tratar el problema del hígado graso.

La profesora Iris Shai, epidemióloga de la Escuela de Salud Pública de BGU, ha señalado que “nuestro equipo de investigación y otros grupos, durante los últimos 20 años, han demostrado a través de rigurosos ensayos aleatorios a largo plazo que la dieta mediterránea es la más saludable”.

Para realizar la investigación, se utilizó una dieta mediterránea modificada, rica en verduras, incluyendo la ingesta diaria de nueces y menos carnes rojas procesadas. Se añadían también tres o cuatro tazas de té verde al día y 100 gramos de un batido verde de Mankai.

Además de la dieta, todos los participantes recibieron un régimen de ejercicio físico y se sometieron a resonancias magnéticas para cuantificar la proporción exacta de exceso de grasa intrahepática antes y después del ensayo.

Los datos mostraron que cada dieta conducía a una reducción de la grasa hepática. Sin embargo, la dieta mediterránea verde resultó más efectiva (-39%), en comparación con la tradicional (-20%). Es decir, que una mayor ingesta de mankai y nueces y una menor de carne roja se asociaron significativamente con el grado de pérdida de IHF, después de controlar otras variables.

El doctor Anat Yaskolka-Meir, primer autor y miembro de la Escuela Pública de BGU, afirmó que “abordar esta enfermedad hepática común mediante una intervención específica en el estilo de vida podría promover una estrategia nutricional más eficaz”. Añadió que “este ensayo clínico demuestra una herramienta nutricional eficaz para la EHGNA más allá de la pérdida de peso”.

Para acceder al estudio (en inglés), pinche aquí.

Munideporte.com