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El objetivo es favorecer la salud de los españoles

07/02/2018

La AECOSAN se propone mejorar la composición de alimentos y bebidas

La AECOSAN se propone mejorar la composición de alimentos y bebidas El Ministerio de Sanidad, a través de la AECOSAN, presentó el “Plan de colaboración para la mejora de la composición de los alimentos y bebidas y otras medidas 2017-2020”. Se pretende reducir en un 10% el contenido de sal, azúcar y grasas en más de 3.500 productos, favoreciendo la salud de los españoles y previniendo las enfermedades crónicas.

El acto, que se celebró el pasado martes, 5 de febrero, estuvo presidido por la ministra de Sanidad, Servicios Sociales e Igualdad, Dolors Montserrat. Esta iniciativa cuenta con el compromiso voluntario de más de 500 empresas, no sólo de los sectores de fabricación y distribución, sino también de la restauración social y moderna, así como el vending.

Tendrá un importante impacto en la cesta de la compra, ya que recoge los compromisos de reformulación de los sectores de la fabricación y de la distribución, para varios tipos de alimentos y bebidas de consumo habitual en niños, jóvenes y familias  y se centra en la reducción de azúcares añadidos, sal y grasas saturadas. Las reducciones serán de en torno a un 10%. Los alimentos incluidos aportan el 44,5% de la energía total de los productos con azúcares añadidos de la cesta de la compra de la familia española. 

Montserrat subrayó que "hoy presentamos un plan pionero para mejorar la composición de los alimentos, favorecer la salud de los españoles y prevenir las enfermedades crónicas", al tiempo que destacó que “la promoción de la salud de los españoles es nuestra prioridad, de ahí la importancia de esta iniciativa que representa un gran salto, no solo en la mejora de los productos que consumimos en casa, sino también en los menús que comemos fuera o nuestros hijos en los menús escolares”.

Además de la cesta de la compra, el documento abarca también empresas de restauración social, por lo que los menús ofrecidos en los colegios y en lugares como las cafeterías de los hospitales serán más saludables: Aumentarán los platos cocinados a la plancha, las carnes magras frente a otras carnes, se reducirán los productos precocinados o fritos y se ofrecerán más legumbres, pescados, verduras y frutas de temporada.

En cuanto a los establecimientos de restauración moderna, tomarán medidas como reducir el 50% el contenido de azúcar y el 33% de sal en sobres monodosis. Por su parte, las máquinas de vending se comprometen a adquirir sólo productos reformulados, aumentarán del 30 al 50% la oferta de alimentos equilibrados y reducirán el 15% la dosis máxima de azúcar añadido en máquinas calientes.

La ministra indicó que el objetivo es “afrontar de una forma directa y eficaz los grandes retos que tenemos por delante, en el ámbito de la salud, como es la mayor longevidad de las personas que provoca una mayor incidencia de las enfermedades crónicas o la obesidad, que aunque se ha conseguido reducir aún sigue siendo uno de los principales problemas de salud pública”. Añadió que “este Plan es una herramienta eficaz para luchar contra las tres enfermedades crónicas que más nos afectan (la diabetes, enfermedades cardiovasculares y el cáncer) y la obesidad, por lo que representa un gran beneficio para las futuras generaciones. Es un paso más dentro de nuestro sistema sanitario alineado con nuestras estrategias de promoción de la salud y prevención de la enfermedad y dentro de la Estrategia NAOS”.

Por último, agradeció a las empresas de la industria alimentaria que se hayan sumado a la “llamada a la acción” hecha desde el Gobierno, ya que “este plan marca un antes y un después en España, porque supone una transformación, no solo social, también “una transformación empresarial, porque las empresas que se suman invertirán en innovación constante para lograr elaborar productos más saludables”.

Gracias a este esfuerzo en innovación, explicó que “la reformulación va a permitir suprimir o reducir algunos de los componentes de los alimentos, manteniendo la seguridad, el sabor y la textura, haciendo por lo tanto que el producto sea más saludable y que siga siendo aceptado por los consumidores”.

Para acceder al Plan, pinche aquí.

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